Thorguns Blogg

Tummen upp!

En riktig vinter gör vårlängtan starkare, och att hänga på låset till trädgårds-mässan på Torsdags morgon var helt rätt.
Antalet förvirrade tanter att trängas med var minimalt.
Man fick plats, det gick att andas och man kom fram till montrarna,
ända fram till strax före tre och då gick vi hem.


Ett vanligt tema var förståss påsk,
det här ägget med vatten-porl hade varit trevligt att ha plats för hemma.
Dessutom myllrade det av kycklingar, höns och tuppar, i mer än ett avseende.
De som var gjorda av fjädrar föll mig helt klart i smaken.

Min favorit av alla saker blir nog denna vilstol/däcksstol,
suveränt väl genomtänkt, en hel del båt-känsla, och dessutom vacker.




Lyktor och ljus fanns det en del spännande varianter av,
flera var av den vanliga tunna skräpkvaliten vi är vana vid,
men ett par var av bättre sort



Höga kraftiga lyktor, lätta att flytta omkring både inne och ute, riktiga "lyktstolpar" men med massa charm.



Och om du som jag är förälskad i gigantiska stearinljus, så är detta den perfekta hållaren både inne och ute.
Ljusen är säkert jättedyra att köpa här, själv brukar jag svänga in till Liljeholmens fabriksförsäljning när jag passerar Oskarshamn. Där hittar du allt för den som älskar vita rena ljus i ALLA storlekar.


Så vad kan man behöva mer?
Lite mer ljus förståss (ler)
Varför inte en kristallkrona i trä, eller ett par underbara rostiga välarbetade marschallhållare




Till allt detta behöver man sedan ett uterum, det fanns flera mycket bra och genomtänkta,
ett par helt oanvändbara om man inte alltid är ensam och sitter helt still,
och några som inte alls var uterum utan bara för syns skull.



Det här är interiören från ett enkelt rum, men både fungerande och med utrymme.

Du undrar kanske, hur mycket handlade jag?
Inte mycket,
en öländsk gräddost och en påse frön till djungelgurka.
Däremot läntar jag efter att få min fröbeställning på tomatfrön,
de kommer från Åke Truedssons Tomatklubb

/T


Läs även andra bloggares åsikter om Rum & Trädgård 2010, trädgårdsmässa, tomatklubben, Liljeholmens stearinfabrik

Ska alldeles strax åka och hämta en god vän, sedan bär det av till Trädgårdsmässan i Kista.
Det ska bli en trevlig dag i vårdrömmarnas tecken, trots att man sett det mesta så behöver jag något annat än snö att titta på just nu.
Ska ta med kameran förstås och hoppas att det finns något värt att fota ;)
Rapport kommer senare
Ha en bra dag

/T

Läs även andra bloggares åsikter om Kistamässan, Rum & Trädgård 2010, trädgårdsmässa

Till fikat idag läste jag kapitel 13 i ”Den Hemlige Kocken”, ju mer jag läste, desto högre åkte ögonbrynen upp.
Jag var verkligen förvånad, och ni som känner mig vet att det är ingen lätt sak, så synisk och desillusionerad som jag kan vara.

Mouthfeel: är ett mycket viktigt ord och begrepp inom matindustrin. Det går ut på att industrin vill skapa en så positiv upplevelse hos konsumenten som möjligt (låter väl ok?)
genom att se till att ett livsmedel upplevs ha vissa egenskaper vad gäller smak och textur ( låter inte bra!).
Det gäller att på konstgjord väg konstruera en så verklighetstrogen smakupplevelse som möjligt. ( varför inte ha riktiga varor istället?)
För att beskriva och mäta ett livsmedels mouthfeel, finns ett antal vedertagna begrepp, kanske lite på samma sätt som vid vinprovning.

Här kommer några av dem: (saxade ur boken)

• Bounce: hur snabbt matmaterialet återtar sin ursprungliga form efter att ha utsatts
för sammanpressning (av tänderna)
• Chewiness: antalet tuggningar, med en hastighet av en per sekund, som behövs
för att matbiten ska anta en lämplig konsistens för att kunna sväljas ned
• Cohesiveness: I vilken utsräckning matbiten deformeras innan den bryts sönder
helt när den tuggas med kindtänderna
• Denseness: hur kompakt ett tvärsnitt av matbiten är sedan man bitit igenom den
helt med kindtänderna
• Gumminess: hur mycket energi som behövs för att sönderdela en halvflytande
matsubstans så att den blir färdig för nedsväljning
• Heaviness: den upplevda tyngden hos maten när den först placeras på tungan
• Moisture absorption: hur mycket saliv som matsubstansen suger upp
• Mouthcoating: vilken typ av och hur mycket beläggning produkten ger upphov
till I munhålan efter att den tuggats färdigt
• Roughness: graden av skrovlighet på produktens yta som tungan kan känna
• Slipperiness: Degree to which the product slides over the tongue.


Det gäller att få industrimaten att smaka som hemlagat, och till det krävs avancerad teknologi och kemi.
Tänk, jag trodde det räckte med att laga maten på ett hederligt sätt!

Hur gör då industrin? Har de en mängd provsmakare som testar produkterna?
Inte, de har något mycket smartare, de har en MEKANISK MUN.
En heter TA-XT2 Texture Analyzer, den utför jobbet med hjälp av 25 olika instrument, tex nålar, cylindrar, hålstansar, koner, knivar och kulor.

Idag har utvecklingen gått längre. Nu handlar det om att göra mätningar i munhålan och puffa ut kemiska dofter och smaker, allt för att försökspersonen ska uppleva att han äter ost, eller vad det nu är man testar.
Det finns tex en ostsubstans som heter Saporlait YEC och den anses ”idealisk för lågfettprodukter och kostnadsminskning”.

Vad betyder det?
Jo när du köper en lättprodukt som påstås vara ost, så är den framställd med en substans som skall få dig att uppleva känslan av att äta ost.

Jag gillar ost, men jag vill absolut äta RIKTIG ost, inte bara uppleva känslan av det.

Hur kritisk är du, när det gäller det du stoppar i munnen?
Borde du inte lägga lite mer energi på det?
Eller har du mycket aktier i kemikalieindustrin?

/T

Läs även andra bloggares åsikter om Den hemlige kocken, mouthfeel, fejkad mat, livsmedelskemi

Det där med tid är ett rätt krökt begrepp, speciellt om vi tänker på hur vi själva hanterar det.
Alla säger sig stressa och ha ont om tid, vi har så kallad ohälsa och sjukdomar pga stressen.

Men vi har absolut inte ont om tid,
tid är nämligen det enda vi har.

En utmätt tid från det att vi föds tills det att vi dör, båda händelserna helt oundvikliga.
Problemet är ett helt annat, det är nämligen så att vi försöker stoppa in fler saker på vår tid än vad vi kan må bra av.

Och eftersom vi tycker att vi har en så stressad tillvaro måste vi ju ge oss själva lite avkoppling och nöje,, eller hur?

De flesta av oss faller ihop i soffan en stund på kvällen för att koppla av och titta på nåt.
Men känner du dig verkligen fräschare, piggare eller återhämtad efter en kväll i Tv-soffan??

Nä, skulle inte tro det!!
Tv tröttar nämligen ut dig ännu mer.
Det är ju din hjärna som är det stressade organet. När du sitter framför en flimrande bild och tar in ett konstant flöde av händelser, så tycker inte hjärnan att det är det här som kallas vila!!

Så vill du få tid med något? Då måste du ta bort något annat!! Så enkelt är det..
Men är du vuxen nog att våga säga Nej till en enda av alla saker som "någon" anser att man väl borde göra??

Det blev en lång förklaring till att jag inte har bloggat här på länge, men vill du veta vad jag gjort istället så får du titta in till min foto-blogg. Länken hittar du i listen här ovan.

Det här är en soffa som ger betydligt mer vila och avkoppling, kanske lite kallt mitt i natten nu på vintern, men du minskar garanterat på uppsamlad stress.



Den krökta tiden ska vi kanske prata mer om senare. Jag har just börjat två mindre kurser på Universitetet, och de handlar båda om kosmologi och avancerad fysik. Och där, som här, är tiden ibland krökt.

/T

Läs även andra bloggares åsikter om stress, ont om tid, tv-tittande, hjärnan

24:de idag. En månad kvar till jul.
Blir du stressad eller tycker du bara det är kul?
Själv är jag mest förtjust över levande ljus, diodslingor, mossgranar och annat man kan hitta på.

Just nu har jag årets första JULGRANSMATTOR klara.
Vem vill ha en gammal målad jutebit när man kan ha något trevligare??
Jag bara undrar??



Det var i alla fall därför som jag gjorde den första till mig själv.
Och sedan blev det fler bara för att det är så kul.



Sedan måste man ju ha några JULSTRUMPOR också ;)



Nästa vecka är ett par rent röd/vita klara, en kommer jag att behålla, den blev för bra för att säljas..

Klicka på bilderna så ser du alla julgrans-mattorna och jul-strumporna på Stjärnstoft

/T

Läs även andra bloggares åsikter om Jul, Julgran, Julgransmatta, jultextil, julstrumpa
Jag har placerat min blogg i Åkersberga på bloggkartan.se!

Som vanligt,, DET REGNAR,, ingen helg för trevliga utomhusaktiviteter

Man vill vara inomhus! Varför inte gå på Fotomässan i Älvsjö?
Visserligen fungerar det bara om du finns i Stockholm,
men vad som pågår i din stad vet du kanske bäst själv.

Om du kommer till mässan kan du väl hälsa på hos Stockholms Fotoklubb,
monter 89 och en 10 meter lång fotoutställning nr 120.
Själv kommer jag att finnas i montern mellan kl 15,00 och 18,00 på Lördagen

Kom gärna in och säg "HEJ"

/T

Nu har jag börjat skörda lite större mängder tomater,
och då måste det kokas tomatsås.

Fick ett par önskemål om receptet och en beskrivning.

Det här är inget exakt recept utan mer en inspirationskälla,
men så hör gör jag. Och gott blir det!!



Ta ca 4 kg blandade tomater, alla sorter går bra, även halvmogna.
Undvik alltför många övermogna, de blir lite smaklösa.
Skölj och dela i rätt stora bitar, lägg i kastrull.
Eftersom jag kommer att mixa detta bryr jag mig inte om skalen,
är du noggrann eller vill undvika mixern bör du skålla tomaterna först.
Sätt på spisen och koka upp, låt det puttra.

Under tiden hackar du ner:
ca 3-4 chili beroende på styrka och din smak
( jag använde 3 stora Hungarian Wax) ta gärna med även fröna.
Såsen får vara stark.
Skala och krossa en hel stor vitlök (eller mer om du vill)
Ca 2 – 3 cm färsk ingefära får gärna rivas eller hackas ned.
Lägg i ingredienserna allt eftersom och rör om.

Sedan stoppar du i havssalt, börja med två teskedar
Rårörssocker 2 matskedar
Svartpeppar grovmalen, anpassa till hur det redan smakar
Gärna ½ dl Crema Balsamico di Bianco , eller den vanliga

Och sist men inte minst hackas Basilikan ned,
hur mycket är en smaksak, men minst en 7-8 butikskrukor.
Själv tog jag det som kunde plockas i trädgården,
alla mjuka stjälkar och blommor blandat.

Nu ska härligheten puttra utan lock,
Mixas till en slätare konsistens och sedan puttra vidare i ett par timmar.
Sälv låter jag det reducera till ungefär 2/3-delar.
Om du då vill ha en lösare sås, är det lätt att späda när du använder den.

Sedan är det bara att njuta av den kall eller varm,
på pasta, till korven, i grytan, till tacos, till köttet på grillen.
Bara att testa, kanske blanda med creme fraiche,
turkisk yoghurt eller något annat spännande.

Överblivet fryser du in i mindre portioner.

Ketchup??!! Nä, det finns aldrig i mina skåp!

/T

Läs även andra bloggares åsikter om tomatsås, tomater, recept

Sommarens läsning i Bokcirkeln bestod av Helena Henschens "Hon Älskade".
En bok jag valde att lyssna på.
Det var ett mycket klokt val visade det sig.



Bokens förmodade huvudperson Signe, påstår sig ÄLSKA.
Vilket hon säkert tror sig göra, på sitt sätt.

Signe, ett barn fött i överklassen, utan verklighetsförankring och med full ego-fixering.
En välställd tonåring utan bättre sysselsättning än att försköna sina egna tankar, med uppblåst självkänsla och en välutvecklad tro att allt kretsar kring henne.
Så småningom en kvinna och mor, men allt kretsar fortfarande runt henne själv.

Hennes kärlek, kan väl i bästa fall kallas beroende eller besatthet, av att få kärlek.
Beskrivningarna av utvecklingen i Tyskland, är barnsliga, omedvetna och rent ut sagt tråkiga. I alla fall om man läst en del om de verkliga händelserna.
Personerna är tunna, mycket tunna, och ger dålig förståelse och insikt.

Helena Henschen har skrivit en egotripp, troligen hennes egen.
Kanske skulle hon ha bearbetat sina egna känslor, inför sin historia, lite bättre innan hon fattade pennan.
Som det nu blev lyser hennes egna behov igenom alltför väl.
Kommer osökt att tänka på ordet pekoral, när jag ska sammanfatta mina intryck av boken.

Kvinnoböcker är ju stort nu, på "modet" rent av.
Men varför är det bara dåtidens ”brats”-kvinnor, som det skrivs om?
Är vi så ytliga, att till och med i historien vill vi bara se fasader, glamour och ”fantastiska” berättelser utan verklighet??

/T

Läs även andra bloggares åsikter om Hon älskade, Henschen, Signe Thiel

En liten dröm "i tomater",
det är grönt, det luktar starkt,
humlorna surrar och det växer så det knakar.




Nästan alla plantor är redan toppade då de vuxit upp till tvåmeters-nivån.
Det är en hel del pyssel med uppbindning, omflyttning, "tjyvning", vattning och gödsling,
men "jisses" vad det växer. Nu väntar jag bara på att få börja äta tomater varje dag.



Tiny Tim och Garderners Delight har jag fått smaka på, men resten lär dröja ett tag till.
Black Russian, en del blir stora, knöliga och veckade,
de ser lika hysteriska ut som en del av dess blommor gjorde.
Green Zebra och Green Grape växer på, helt klart fortfarande gröna.
Mini Orange och Garderners Delight, båda körsbärstomater,
förväntar jag mig mycket av, de är riktiga delikatesser.



Paprikor och chili får vi se hur långt de hinner nu i höst,
det blir säkert en hel del täckande på slutet.

Minimorötter, sallad, sockerärtor, "råttsvansar" och squash småmumsas det på dagligen,
Det är inte så dumt, det där med odling.. ;)

Alla bilderna ses bäst i Foto Galleriet, klicka på dem så kommer du dit.

/T

Läs även andra bloggares åsikter om tomater, balkongodling, Black Russian, Green Zebra, chili

Det finns en företeelse som kallas kedjemail,
där det utlovas diverse följder om man inte skickar dem vidare.

Den här texten är hämtad ur ett sådant mail, och det är nog enda
gången det verkligen kan få följder om det inte sprids vidare.

Textens språk och utformning kan du tycka vad du vill om,
men andemeningen....

I dag sörjer vi en gammal kär vän som gått hädan, Sunt Förnuft, som levt
med oss i många år. Ingen är helt säker på hur gammal Sunt Förnuft
egentligen var eftersom födelsedata sedan länge förlorats i en byråkratisk
utrensning.

Sunt Förnuft kommer att bli ihågkommen för att ha skapat sådana
värdefulla uttryck som: "Det är klokt att gå in när det regnar", "Det är tidiga
fåglar som får den bästa masken", "Livet är inte alltid rättvist, och det KAN
vara mitt fel"

Sunt Förnuft levde efter enkla, sunda ekonomiska regler: "Gör inte av med
mer pengar än du tjänar!" och trovärdiga stadgar: "Vuxna – inte barn – har
ansvaret."

Sunt Förnufts hälsa började försämras snabbt när välmenande men
betungande regler sattes i system. "Rapportering av att en 6-årig pojke
anklagats för sexuellt ofredande när han pussade en klasskamrat".
"Tonåringar relegerade från skolan när de använde munvatten efter lunchen".
"En lärare förlorade arbetet för att ha gett en bångstyrig elev en reprimand"
Allt detta försämrade Sunt Förnuft.

Sunt Förnuft tappade fotfästet när föräldrar attackerade lärare för att de
gjorde det jobb som de själva misslyckats med för att skapa disciplin hos
stökiga elever.
Läget förvärrades när skolan tvingades ha föräldrars tillstånd för att ge en
elev solkräm eller huvudvärkstablett men förvägrades att meddela föräldrar
när en elev blev gravid och önskade abort.

Sunt Förnuft förlorade livsviljan när kyrkorna blev affärsdrivande och
kriminella blev bättre omhändertagna än deras offer.

Sunt Förnuft blev helt ställd när du inte får försvara dig mot en inbrottstjuv
i ditt eget hem och tjuven kan stämma dig för övervåld.

Sunt Förnuft gav slutligen upp och ville inte leva mer när en person inte
kunde förstå att en ångande kopp kaffe var het – spillde den i knäet – och
fick ett enormt skadestånd.

Sunt Förnuft föregicks i döden av sina föräldrar, SANNING och
FÖRTROENDE- sin livspartner GOTT OMDÖME, dottern ANSVAR och
sonen FÖRNUFT.
Sunt Förnuft överlevdes av 4 styvbröder: "JAG VET MINA
RÄTTIGHETER", "JAG VILL HA DET NU!", "DET ÄR NÅ'N ANNANS
FEL" och "JAG ÄR ETT OFFER"

Det var inte så många som deltog vid begravningen eftersom få förstod att
Sunt Förnuft var borta för alltid.
Om du fortfarande minns Sunt Förnuft skicka detta vidare –
om INTE – gör som de flesta – INGENTING

Tack "A" för att du skickade det till mig, trots att jag sagt att jag inte vill ha kedjemail.
Det här ville jag ha.

/T

Läs även andra bloggares åsikter om sanning, förtroende, sunt förnuft, omdöme, ansvar

Det är något jag har vetat i många år, och då pratar jag framför allt om dagstidningarna.
Ingen tidning nämnd och absolut ingen glömd.

Nu har det gått så långt att till och med en journalist har skrivit en bok om den totala bristen på sanningar i dagspressen, och övrig medial nyhetsrapportering.

Boken jag starkt vill rekommendera är ”Flat Earth News”, skriven av Nick Davies.



I Guardian skrivs det om boken

I DN (som tydligen inte gillar sanningen) skrivs det om utslätning och platthet

Och på SR P1 kan man lyssna på en intervju med Nick Davies.


Tillhör du dem som tror;
att så här kan det väl inte vara i Sverige, det där handlar bara om England och säkert USA??
I så fall, om du har rätt, betyder det att;
vi här i Sverige har HELT andra nyheter än resten av hela världen! !

Tror någon verkligen på det? ?

Tyvärr mina vänner, mediaflödet i Sverige är minst lika lögnaktigt, felaktigt, påhittat, köpt och planterat som i övriga länder.
Det mest förvånande är nog att många, i övrigt intelligenta människor, tror på det som står i dagspressen.

Jag gör ingen stor skillnad på kvällspressen och de stora "drakarna",
ytligt sett är skillnaden stor men inte på djupet, osanningarna är lika frekvent förekommande oavsett om tidningen vänder sig till överklass eller underklass.

Och bli inte så chockad, klasserna finns fortfarande, även om ingen vill erkänna det.

Nick Davies titel på boken är riktigt bra vald.
En gång i tiden var det kyrkan och makten som tvingade Gallileo Gallilei att ta tillbaka sitt påstående att jorden var rund och rörde på sig. Kyrkan och överklassen behövde hålla folket och underklassen i schack med i media planterade lögner.

Mer skådespel och bröd åt folket!
Var ett medvetet grepp för att styra massorna (folket=vi) redan hos romarna.
Det gäller att hålla oss sysselsatta så vi inte börjar tänka själv, och ett utmärkt verktyg för det är media, och där är Tv ännu bättre än tidningarna.


Ska du köpa Aftonbladet eller Expressen idag, eller är det nån såpa på Tv? ? ? ? ?

/T

Läs även andra bloggares åsikter om Flat Earth News, journalistik, media lögner, nyhetsmedia

Har just fixat ett litet album med bilder från de små blommorna på bergianska.

Var där den 1a Maj, och nog blommade det.
Just nu blir det bara de mindre blommorna, träd och buskar får komma i ett eget paket.



Vill du se alla de andra bilderna? Klicka då på vitsippan så kommer du till mitt galleri.

/T

Läs även andra bloggares åsikter om vårblommor, bergianska, sippor

Svin-influensan härjar, det är rätt hemskt!

Och det är inte så länge sen vi hade fågel-influensan, ruskigt!

Faktiskt är det inte mer än tre år sedan förra farsoten spreds över vår värld.

Vad skulle vi göra utan Tamiflu?

Tänk va bra, att förra gångens lager,,
går att använda, just nu!

Lagringstiden för vaccinet är tre år

Ett sammanträffande som nästan känns som en tanke

Undrar bara vems tanke det är?

Det är många miljarder dollar som ligger i ländernas lager
tänk va bra om det används upp,
då måste lagren fyllas på,
Miljarder dollar att tjäna, vore nog bra men en ny liten pandemi

Läs gärna mer om ämnet, det är det verkligen värt
Gladast blir jag om du tänker lite själv också.

Lite att börja med:
WDDT säger
Sourze skriver
kgholmstens skriver
Newsmill skriver


/T

Läs även andra bloggares åsikter om influensa, tamiflu, pandemi

Mina små frösådder tar sig bra, och har vuxit en hel del sedan sist.

Ett par portionsskålar med babyleaf-sallad har plockats och ätits upp,
gissa om det känns bra,
och dessutom var det betydligt mer smak på dem än affärens tråkiga grönmassa.
Bilderna är klickbara

Och spenaten går snart att skörda i lite större skala.
Att odla sallat i balkonglågorna fungerar utmärkt, och de trivs storartat i min lilla drivbänk.


Även tomaterna växer så det knakar.


De är så ludna och luktar så gott,



och visst drömmer jag redan om att få plocka de röda solmogna tomaterna
men det är ju en bit kvar tills de blir röda


Okej, lite fusk här, denna planta är inte en av mina frösådder,
den är inhandlad hos vår lokala trädgårdsmästare.

Bli nu inspirerad, gå ut och plantera något, gärna något gott...

Fler balkong-rapporter kommer så småningom

/T

Läs även andra bloggares åsikter om balkongodling, tomater, sallat, spenat, babyleaf

Tog bilen och kameran på en utflykt till Bergianska idag.



Vill du hinna med Magnolior och Rodedendron är det dags att planera in ett besök,
båda har kommit mycket längre än jag trodde.
Rodedendron har börjat blomma, visserligen bara ett par av dem men kommer värme går det säkert fort.
Lika är det med Magnoliorna, flera har spruckna knoppar som visar färg.



När jag kom hem var det 240 bilder som skulle sorteras. Undrar varför det alltid blir så?
Nåväl i FOTO Galleriet ligger en serie på 19 bilder.
Med blommiga vårhälsningar från mig.
Titta, njut och dröm

/T

Läs även andra bloggares åsikter om Bergianska, vårblommor, sippor, magnolia