Och sedan bakar vi lite bröd till smöret

Jag brukar göra lite eget matbröd när "andan" faller på.
Klarar nästan inte av att köpa bröd i vanliga matbutiker längre,
det är bara svampigt och rätt äckligt, rena rama skumgummikonsistensen.

Här kommer ett riktigt tungt och mustigt rågbröd. Du behöver inte äta en halv limpa för att bli mätt.

Ingredienser:
500 gr torkad frukt, tex russin, aprikoser, plommon, fikon.
500 gr krossade nötter, tex hasselnötter, mandlar, osaltade jordnötter.
OBS! Nötallergiker, många kan äta brödet om man använder solroskärnor, pumpakärnor
eller cashewnötter. Är du osäker måste du fråga.
10 dl vetemjöl
8 dl rågmjöl (inte rågsikt)
2 tsk bikarbonat
2 tsk salt
2 dl mörk sirap
1 liter filmjölk
Du kan lägga till olika brödkryddor om du vill

Sätt ugnen på 150 grader
hacka/krossa nötterna, hacka frukten grovt



Blanda alla torra ingredienser, tillsätt sirap och filmjölk och rör om väl (hushållsassistent är att föredra)
Fördela smeten i två eller tre smorda formar.



Jag brukar lägga ett oljat smörpapper i botten, annars fastnar det ofta ändå.
Grädda bröden i ca 2 timmar i nedre delen av ugnen, använd inte varmluft det torkar ut för mycket.
Själp upp bröden på galler, linda in dem i bakduk och låt svalna.

Ta sedan en ljummen skiva med det egna smöret och en bit ost.
NJUT..



När du blir van vid degen kan du experimentera lite.
Den här gången hade jag rabarber och lingon i smeten.

/T